分 子 式：CH₃ONa
物化性质：无色或微黄色粘稠性液体
熔    点：-98℃
沸    点：65℃
密    度：0.97
蒸 汽 压：50mmHg
折 射 率：1.3700
闪    点：11℃
主要用途：主要用作缩合剂和强碱性催化剂，以及甲氧基化剂用于制取维生素B1及A、磺胺嘧啶等药物。少量用于农药生产。也可用作处理食用脂肪和食用油（特别是处理猪油）的催化剂。还可用作分析试剂。